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胡椒饼是来源自于中国福州地区猪肉馅烤饼小吃「葱肉饼」,1980年代开始在台湾流行起,早期称为「福州饼」,后因饼加胡椒,逐渐由「福州饼」音讹为「胡椒饼」
传统地道的碗粿有口诀,俗话说「阿婆炊粿‧倒塌」, 碗粿制作口感够Q时,好吃的碗粿中间内凹不糊烂。

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